9ª Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares

Pesquisa para Inovação – A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Agroindústria de Alimentos e a Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (Unirio) realizarão, de 9 a 11 de maio, a nona edição da Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares (CIPCA 2023).

O evento será na sede da Unirio, no Rio de Janeiro, e envolverá conferências plenárias, apresentação de trabalhos técnico-científicos em forma oral e de pôsteres distribuídos em sessões sobre os seguintes temas: “Interações entre biopolímeros e seu impacto na estrutura”, “Engenharia interfacial”, “Novos processos e ingredientes”, “Coloides alimentares como veículo de bioativos: digestibilidade e biodisponibilidade”, “Coloides alimentares e saúde (peptídeos bioativos, alergenicidade)” e “Coloides para filmes comestíveis”.

A conferência será uma oportunidade para interação e troca de experiências entre pesquisadores de diferentes instituições, que poderão resultar em parcerias para o desenvolvimento de soluções inovadoras envolvendo o uso de proteínas e coloides em sistemas alimentares.

As inscrições custam de R$ 100 a R$ 500 até 17 de fevereiro e podem ser feitas também pelo site da CIPCA 2023.

O endereço da Unirio é av. Pasteur, 458, prédio do CCET, Urca, Rio de Janeiro (RJ).

Mais informações: https://eventos.galoa.com.br/cipca-2023/page/2149-inicio.